요즘 비건 베이커리가 여기저기 생기는 모양이다

신촌에 있는 더 브레드 블루라는 빵집도 비건 베이커리인데 일부러 비건식을 찾는 편이 아니라 그동안 가보지 않았다

그러던 중, 신촌 현대백화점에서 우연히 매장을 발견하여 빵을 구입해보기로 하였다

원래 신촌 쪽에 본점이 있고 여기저기 지점을 낸 것 같은데 현대백화점에도 매장을 낸 모양이다

아무래도 백화점 내에서 판매하는 거라 빵의 종류가 엄청나게 많지는 않았다

일단 가장 먼저 눈에 띈 녹차머핀을 골랐는데 머핀 1+1 행사 중이라고 하여 무난해 보이는 초코머핀을 골랐다

지금 보니 흑미초코쿠키를 먹어볼 걸 그랬나 싶은데 비건 쿠키의 식감이 내가 좋아할지 의문이라 고민 중이다

식사빵 종류라 할 수 있는 빵들이 많이 있었는데 가격은 비건 빵이라고 해서 크게 비싼 느낌은 아니었다

오히려 달달한 빵 종류가 조금 비싸다고 느껴졌다

맘모스빵이 맛있따는 평을 본 적이 있는데 고민 끝에 사지 않았다

위에서 본 머핀은 녹차머핀인데 아래에 있는 스콘은 말차스콘이라고 되어 있어 궁금해서 이것도 구입하였다

딱 봐도 스콘이 내가 좋아하는 겉은 바삭, 속은 포슬한 그런 식감은 아닌 것 같아 하나만 구입했다

케이크 종류도 여럿 있었는데 벌써 텅 빈 매대가 있는 것으로 보아 인기가 좋은 모양이다

이 날 구입했던 빵은 이렇게 세 가지였다

초코머핀은 사실 초코맛을 좋아하는 뀨우를 위해 산 것이었는데 아무래도 비건 빵 특유의 식감이 어색했는지 맛만 보고 더 먹지 않았다

일반적인 머핀의 경우 버터의 풍미라든지 살짝 기름진 촉촉함이 있는데

이 머핀은 굉장히 뻑뻑하고 거친 식감이었다

그래도 초코칩이 상당히 많이 들어있어서 맛 자체는 괜찮았는데 아무래도 식감 떄문에 호불호가 나뉠 것 같다

재료는 좋은 편이었다

우리밀을 사용했다고 하는 것을 보니 베이스가 되는 밀가루도 신경쓰는 모양이다

말차머핀은 초코머핀에 비해 더 뻑뻑하고 수분기가 적었다

피스타치오가 들어 있어서 씹는 느낌 자체는 괜찮았다

재료를 보니 녹차가루와 녹차레진이 들어있다고 하여 검색해보니 레진이라는 재료가 썩 좋지 않다

대체로 녹차색을 내기 위해 쓰는 재료인 것 같은데 꼭 넣었어야 하나 싶다

대신 녹차가루와 녹차레진이 들어간만큼 색과 녹차맛이 진한 편이고

비건 머핀 특유의 뻑뻑하고 묵직한 식감이 더해서 그냥 먹기에 살짝 버거운 감이 있다

이어서 먹은 말차스콘은 재료 표기가 되어 있지 않아 어떤지 확인할 수 없었으나

기본적으로 녹차머핀과 비슷한 재료를 쓰지 않았을까 싶다

녹차머핀과 비교를 했을 때 조금 더 부드러운 식감이었다

 

전반적인 맛이 나쁘지 않았으나 비건 빵 특유의 식감에 따라 호불호가 나뉠 것 같다

그리고 인터넷에 검색해보니 이런저런 이야기가 있는 것 같은데 여담이라서 접어두었다

열기

정식 매장인 것 같은데 지도 등록이 되어 있지 않았다

더브레드블루 본점은 신촌역 부근에 있고 내가 간 매장은 현대백화점 신촌점 지하1층 식품코너에 있었다

 

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  1. BlogIcon sword 2018.08.08 10:27 신고

    아 여기 매장을 아는데 백화점에 진출했군요 ㄷㄷㄷ

    좋아하는 아티스트가 한국에 왔을때 비건이라 먹을 수 음식이 없는데 주최측이 그걸 몰라서 굶고있다는 소식에
    친구들과 여기껄 종류별로 사서 갖다준 기억이 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
    정작 저는 먹진 못했지만 이 글을 보니아직 가게가 잘 되는것 같네요 ^^

    • BlogIcon 밓쿠티 2018.08.13 14:56 신고

      엇 주최측이 몰랐다니 아주 예전인가요??ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ요즘은 그런 식생활은 당연히 확인하고 챙기는 것 같은데 그 아티스트 정말 당황했겠네요ㅠㅠㅠ
      검색해보니까 여기저기 매장도 내고 잘 되는 것 같더라구요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

    • BlogIcon sword 2018.08.13 15:44 신고

      어느덧 8년쯤 된거 같아요
      (쓰면서 놀람;;;)

      아티스트가 엄청 유명한 아티스트도 아니고
      주최측도 큰 기획사가 아니라서 세심한 부분이 부족해서 저희도 좀 놀라긴 했습니다
      보통은 아티스트 초청할때 아무리 작은 기획사라도 식사관련은 예민해서 꼭 챙기는 부분이거든요 ㄷㄷㄷ

      저희그때 광분해서 십만원어치 정도 구매한거 같아요;;;

    • BlogIcon 밓쿠티 2018.08.24 08:56 신고

      오오오...그렇군요.............그래도 8년 전이면 지금만큼은 아니지만 비건인지 아닌지라든지 알레르기 여부 정도는 확인할 때였던 것 같은데 의아하네요ㅠㅠㅠ
      그래도 sword님이 챙겨주셔서 그 아티스트분도 무사히 공연을 하실 수 있었을 것 같아요^^

  2. BlogIcon 첼시♬ 2018.08.09 11:28 신고

    일반 베지터리안 말고 비건 베이커리면 진짜 철저하게 관리하던데-_-;;
    음료 같은 것도 우유 대신 두유나 아몬드 밀크 같은 것 쓰고요.
    뭔가 의아하긴 합니다. ^_^;;

    전 그냥 잡식주의자 하려고요. 동물들에겐 미안한데 흑...ㅠ

    • BlogIcon 밓쿠티 2018.08.13 14:57 신고

      그러게요 저는 매장이 또 다른 곳에 있나 싶어서 검색하다가 우연히 봤는데 이런저런 이슈가 있어서 멈칫하게 되더라구요ㅠㅠㅠ일단은 지켜보려구요ㅠㅠㅠ
      저도 잡식주의자입니다ㅠㅠㅠ흑흑 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ밀가루도 못 끊는데 고기는 당연히 못 끊겠지 싶어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

  3. BlogIcon 슬_ 2018.08.10 17:14 신고

    비건 음식은 좋아하지 않지만 (저는... 육식을 사랑하기에... 풀도 좋아하지만...)
    채식주의자를 위해서 이런 가게가 많이 생겼으면 좋겠다는 생각을 해요.
    그런데 음;; 음료 쪽은 관리를 안하는가보네요. 흠좀...

    • BlogIcon 밓쿠티 2018.08.13 14:58 신고

      ㅠㅠㅠ저도 저 스스로는 비건이나 채식주의자는 되지 못하지만 좀 더 많은 사람들을 위한 선택이 가능했으면 좋겠다는 생각을 했어요ㅠㅠㅠㅠ
      음료 쪽 이슈는 당분간 지켜볼 생각이에요 저도 검색하다가 우연히 본거라 지금은 또 다를 수도 있겠더라구요

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